料理に欠かせない調味料！！

 

料理に欠かせない調味料！！

こんにちは！
オラージュ宮本です^ ^
天気も最近よくて
やっと春が来ている感じですね( ´ ▽ ` )

 

 

ただ花粉がすごいみたいなので
皆さん気をつけて下さいね！！
さて今日は
料理には必ずと言っていいほど重要な
調味料についてお話しします^ ^
調味料は料理には欠かせませんよね(￣^￣)
一番よく使われているのは、おそらく塩！！

 

塩の中でも安い塩は精製塩と呼ばれています！！

 

 

海水から塩辛い塩化ナトリウムを取り出したものです！！

 

 

インスタントラーメンやポテトチップスなど
ほとんどの加工食品に使われているんです！！

なめると塩辛くびりびりします！！
精製塩とは別に自然塩と言うのもあります( ´ ▽ ` )
自然塩とは海水を煮詰めたり、天日で乾燥させたものです！！

カリウムやミネラルが多く、甘さや酸味、まろやかさがあります！！
いい塩を使うと料理が上手に出来ます（＾ω＾）
その他の調味料では
醤油、みりんなどがありますね( ´ ▽ ` )
醤油は大豆、小麦、塩、麹が原材料で、1年半ほど発酵させて作られます！！

本物の醤油は刺身も豆腐も味わいを豊かにします( ´ ▽ ` )
安い醤油は油を絞ったあとの脱脂大豆を原料に
アミノ酸、サッカリン、甘味料、ステビア、ブドウ糖などが添加され、合成で作られたものです！！
醤油風であって本物出ないんです（ ; ; ）

味が濃く、後味が悪く、お刺身などは素材を
殺してしまいます（涙）
みりんはもち米と焼酎が原料です！！
料理酒は米と麹が原料になります！！

 

 

いずれも安いのはアミノ酸や甘味料を使い、
合成で作られています（ ; ; ）

 

調味料は本物を使いましょう！！
多少高くても味わいが素晴らしく、料理がいきます( ´ ▽ ` )
高級スーパーや自然食品店に行くと
すぐ手に入ります（＾ω＾）
調味料だけは本当をぜひ使って欲しいです^ ^